SAINT CHINIAN

Programme de ce jour:

Sur les hauteurs de Saint Chinian. 9 km et 235m de dénivelé.

Nous partons du moulin du Rocher en direction du hameau de Fonjun.

Tous les moulins ne sont pas à blé !

Le moulin du Rocher était un moulin à vent à broyer le plâtre.

Au milieu du XIXème siècle, les besoins en plâtre sont de plus en plus importants, les demandes des professionnels du bâtiment de plus en plus pressantes.

Le souci d’économie amène à limiter au maximum le transport des matériaux, lors des différentes phases de sa fabrication. D’où la présence sur un même lieu du moulin, du gypse, des fours à chaux.

Pour ceux qui ne le saurait pas : le plâtre est obtenu à partir de blocs de gypse, qui lors de la cuisson dans les fours à chaux (à 180°) perd son eau. Le produit obtenu est alors broyé en poudre pour donner du plâtre.

Le moulin restauré est aujourd’hui de type céréalier.

A travers la garrigue parsemée de vignobles nous atteignons le hameau de Fonjun. Lieu d’un fait marquant de la résistance.

 « Le Maquis de Fontjun ou plutôt le combat ou l'affaire de Fontjun est une embuscade tendue par les Allemands aux hommes du secteur de Puisserguier-Capestang-Montady-Poilhes-Nissan-lez-Ensérune, qui partaient rejoindre le maquis ». Wikipédia

Comme nous étions en avance sur notre itinéraire, nous avons fait le tour du Pech des Cabanes. Des cabanes nous en verrons beaucoup. Au milieu des vignes, dans les murs de pierres.

Arrêt pour voir le premier four à chaux, sur les hauteurs de Cébazan.

Direction maintenant vers le Clapas et ses capitelles dont une fort bien aménagée avec son banc circulaire en pierre. Mais comme il n’y avait pas de table on a pas pu s’arrêter pour prendre l’apéro.

Comme son nom l’indique, de grands tas de pierres jalonnent le sentier, témoins du travail des hommes.

Retour par le Vignalet et les ruines de son four à chaux.

A l’arrivée la vue sur le moulin est magnifique. Pour ce qui est des autres points de vue, aujourd’hui, compte tenu du temps, ils étaient limités.